Hotele bezglutenowe dla osób z celiakią – poznajcie hotele bez glutenu w Turcji, Hiszpanii na Wyspach Kanaryjskich i we Włoszech

Wybór wakacji przy diecie bezglutenowej często jest wyzwaniem i wymaga długich godzin spędzonych na poszukiwaniach odpowiedniego hotelu lub restauracji w okolicy, która uwzględnia menu dla osób z celiakią. W tym tekście wymieniamy kilka propozycji obiektów, które oferują posiłki dla osób borykających się z tą chorobą. Ważne, aby pamiętać, że przed wyborem hotelu należy dowiedzieć się, czy hotel nadal oferuje opcję bezglutenową. To bardzo ważne, ponieważ hotele zmieniają swoje usługi podczas sezonów lub nie mają przedłużonych certyfikatów. Poniżej znajdziecie listę hoteli bezglutenowych na kilku naszych popularnych kierunkach.

• Mirage Park Resort, Kemer, Turcja – oddzielna kuchnia, restauracja bezglutenowa i osobny bufet.
• VOI Baia di Tindari, Sycylia, Włochy – uczestnictwo w programie AIC–AFC.
• VOI Marsa Siclà Essentia, Sycylia, Włochy – uczestnictwo w programie AIC–AFC.
• VOI Alimini Resort, Apulia, Włochy – uczestnictwo w programie AIC–AFC.
• VOI Daniela Essentia, Apulia, Włochy – uczestnictwo w programie AIC–AFC.
• Abruzzo Marina Hotel, Abruzja, Włochy – program AIC–AFC i oddzielna kuchnia bezglutenowa.
• Sailor’s Beach Club, Kemer, Turcja – rozbudowana oferta bezglutenowa, ale kontaminacja nie jest całkowicie wykluczona.
• SUNRISE Garden Beach Resort, Hurghada, Egipt – opcje bezglutenowe na życzenie, bez potwierdzonej zewnętrznej certyfikacji.
• PortAventura World – Gold River, Salou, Hiszpania – obsługa diety bezglutenowej opisana w materiałach FACE.
• PortAventura World – El Paso, Salou, Hiszpania – obsługa diety bezglutenowej opisana w materiałach FACE.
• PortAventura Colorado Creek, Salou, Hiszpania – obsługa diety bezglutenowej opisana w materiałach FACE.
• Servigroup Orange, Benidorm, Hiszpania – bezglutenowa gastronomia sieci opisana przez FACE.
• H10 Costa Mogán, Gran Canaria – oficjalnie potwierdzone opcje bezglutenowe w restauracji.
• GF Gran Costa Adeje, Teneryfa – menu dla alergii i specjalnych potrzeb dietetycznych.
• GF Isabel, Teneryfa – obiekt wymieniony w katalogu Canarias Gluten Free.
• H10 Playa Meloneras Horizons Collection, Gran Canaria – opcje bezglutenowe wymagające potwierdzenia przed rezerwacją.
• H10 Rubicón Horizons Collection, Lanzarote – obiekt wymieniony w katalogu Canarias Gluten Free.
• H10 Ocean Suites, Fuerteventura – obiekt wymieniony w katalogu Canarias Gluten Free.

FACE to oficjalne informacje publikowane przez Federación de Asociaciones de Celíacos de España - Hiszpańską Federację Stowarzyszeń Osób z Celiakią. FACE prowadzi program Restauración Sin Gluten / Gluten-Free dla restauracji, hoteli i innych lokali gastronomicznych. W jego ramach organizacja:

• szkoli personel w zakresie celiakii,
• ocenia sposób przygotowywania i podawania posiłków,
• pomaga ograniczać zanieczyszczenie krzyżowe,
• sprawdza przechowywanie produktów bezglutenowych,
• przyznaje obiektom oznaczenie odnawiane każdego roku.

AIC–AFC to włoski program bezpiecznego żywienia poza domem dla osób z celiakią.

• AIC – Associazione Italiana Celiachia, czyli Włoskie Stowarzyszenie Celiakii.
• AFC – Alimentazione Fuori Casa, czyli "żywienie poza domem"

Obiekty uczestniczące w AIC–AFC są regularnie monitorowane przez AIC i trafiają do oficjalnego wykazu organizacji. Program nie oznacza, że cały hotel jest całkowicie wolny od glutenu. Potwierdza jednak, że objęta nim gastronomia stosuje procedury przeznaczone dla osób z celiakią.

Mirage Park Resort najlepiej pasuje rodzinom szukającym all inclusive i oddzielnej kuchni bezglutenowej. Również świetnymi propozycjami na rodzinne wakacje będą hotele PortAventura, które oferują infrastrukturę rodzinną oraz możliwość zabawy w parkach rozrywki PortAventura i Ferrari Land, znajdujących się w bliskiej odległości od hoteli. Również do rodzinnych obiektów zaliczają się GF Gran Costa Adeje oraz GF Isabel, w których urlop na Teneryfie będzie beztroskim wypoczynkiem.

VOI Baia di Tindari wybiorą osoby łączące plażowanie z rejsami na Wyspy Liparyjskie. VOI Marsa Siclà Essentia sprawdzi się u miłośników ciszy, Sycylii i barokowych miast. VOI Alimini Resort polecamy aktywnym rodzinom, które lubią sport, animacje i piaszczyste plaże. VOI Daniela Essentia odpowiada parom oraz rodzinom planującym spokojny wypoczynek blisko Otranto. Abruzzo Marina Hotel będzie dobrym wyborem dla rodzin z dziećmi wypoczywających nad Adriatykiem.

Servigroup Orange odpowiada osobom wybierającym miejski wypoczynek w Benidormie. H10 Costa Mogán i H10 Playa Meloneras Horizons Collection sprawdzą się u par szukających słońca na Gran Canarii.

Dieta bezglutenowa w celiakii nie jest modą ani dobrowolnym sposobem odżywiania. To podstawowa i dożywotnia forma leczenia. Nawet niewielka ilość glutenu może wywołać reakcję organizmu i prowadzić do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego.

Podczas wakacji liczy się nie tylko dostępność potraw oznaczonych jako bezglutenowe. Równie ważne jest ograniczenie zanieczyszczenia krzyżowego glutenem, nazywanego także kontaminacją.

Może do niego dojść przez:

• wspólne deski, noże i powierzchnie robocze,
• używanie tego samego oleju do smażenia,
• gotowanie zwykłego i bezglutenowego makaronu w tej samej wodzie,
• wspólne tostery i urządzenia kuchenne,
• okruchy pieczywa obecne na hotelowym bufecie,
• nakładanie potraw tymi samymi sztućcami,
• niewłaściwe przechowywanie produktów.

Oddzielne stanowisko lub kuchnia bezglutenowa dają więc większy spokój podczas codziennych posiłków. To konkretna przewaga nad ogólną deklaracją przygotowania dania bez glutenu.

Mirage Park Resort znajduje się w Göynük, niedaleko popularnego kurortu Kemer na Riwierze Tureckiej. Jest to pięciogwiazdkowy hotel all inclusive położony bezpośrednio przy plaży, pomiędzy Morzem Śródziemnym a Górami Taurus.

To dobry wybór dla rodzin szukających all inclusive i uporządkowanej obsługi diety bezglutenowej.

Hotel stworzył:

• niezależną kuchnię bezglutenową,
• osobną restaurację i bufet bezglutenowy,
• wydzielone wyposażenie kuchenne,
• procedury ograniczające kontaminację,
• zespół kucharzy przeszkolonych w przygotowywaniu posiłków bez glutenu,
• formularz dotyczący alergii i diety wypełniany podczas zameldowania.

Mirage Park Resort otrzymał turecki dokument "Glutensiz Mutfak Hizmet Uygunluk Belgesi", czyli certyfikat zgodności usług kuchni bezglutenowej. Informacje o koncepcie znajdują się na oficjalnej podstronie Gluten-Free Restaurant.

Certyfikat został pierwotnie przyznany w 2019 roku. Ponieważ ważność i zakres takich dokumentów mogą się zmieniać, przed rezerwacją warto poprosić hotel o potwierdzenie aktualnego statusu.

Sailor's Beach Club

Sailor’s Beach Club w Kiriş niedaleko Kemer oferuje rozbudowany system oznaczania posiłków. Hotel informuje, że przeanalizował około 750 potraw, a znaczną część bufetu stanowią dania bez składników zawierających gluten. Na oficjalnej stronie znajdują się dokładne informacje Gluten Free.

Hotel uczciwie zaznacza jednak, że część przestrzeni produkcyjnych jest współdzielona. Z tego powodu nie można całkowicie wykluczyć obecności śladowych ilości glutenu. Osoby z celiakią powinny wybierać potrawy wspólnie z wyznaczonym pracownikiem restauracji.

VOI Baia di Tindari leży przy północnym wybrzeżu Sycylii, z którego organizowane są rejsy na Wyspy Liparyjskie.

Hotel uczestniczy we włoskim programie AIC–AFC. Na oficjalnej stronie VOI Baia di Tindari znajduje się informacja o bezglutenowości w sekcji "Frequently Asked Questions", pod hasłem "Celiac Project".

W praktyce goście mogą korzystać z:

• wydzielony bufet z przystawkami,
• kilka bezglutenowych dań pierwszych i głównych,
• bezglutenowe pieczywo i wypieki,
• pizzę bez glutenu,
• sycylijskie słodycze, w tym bezglutenowe cannoli,
• pakowane lody oraz piwo bezglutenowe.

VOI Marsa Siclà Essentia

VOI Marsa Siclà Essentia znajduje się w pobliżu Sampieri i Scicli, w południowo-wschodniej części Sycylii. To dobra baza do zwiedzania sycylijskich miast, takich jak Noto, Modica i Ragusa.

Resort oficjalnie deklaruje uczestnictwo w programie AIC–AFC. Potwierdzenie znajduje się na stronie VOI Marsa Siclà Essentia, w sekcji FAQ pod nagłówkiem "Celiac Project".

Osoby z celiakią mogą znaleźć tutaj:

• świeżo przygotowywane naleśniki bezglutenowe,
• pakowane i lokalne produkty śniadaniowe,
• bezglutenowe przystawki i dania główne,
• świeże desery,
• możliwość przygotowania bezglutenowego lunchu na wynos.

VOI Alimini Resort

VOI Alimini Resort znajduje się w Apulii we Włoszech, niedaleko Otranto. Resort położony jest przy dwóch piaszczystych plażach i oferuje baseny, animacje oraz rozbudowany program rodzinny.

Hotel należy do programu AIC–AFC, co potwierdza sekcja "Celiac Project" na oficjalnej stronie VOI Alimini.

W restauracji Gli Ulivi dostępny jest osobny bufet bezglutenowy. Podczas śniadania oferowane są między innymi bezglutenowe wypieki, pieczywo i płatki. Na obiad i kolację wybór potraw bez glutenu jest zbliżony do standardowej oferty bufetu. Desery przechowywane są w wydzielonej części chłodniczej.

VOI Daniela Essentia

VOI Daniela Essentia położony jest w Apulii, niedaleko Otranto i Torre dell’Orso.

Na oficjalnej stronie hotelu w części "Celiac Project" znajduje się potwierdzenie udziału w AIC–AFC.

W hotelowej ofercie znajdują się:

• pakowane oraz lokalne produkty bezglutenowe na śniadanie,
• bezglutenowe pieczywo i płatki,
• wydzielony bufet obiadowy i kolacyjny,
• bezglutenowe przystawki i dania główne,
• możliwość przygotowania prowiantu na wycieczkę.

Abruzzo Marina Hotel

Abruzzo Marina Hotel znajduje się w Silvi Marina, bezpośrednio przy piaszczystej plaży nad Adriatykiem.

Według oficjalnej informacji na stronie hotelu, obiekt przystąpił do programu AIC–AFC i dysponuje całkowicie oddzielną kuchnią przeznaczoną do przygotowywania potraw bezglutenowych.

Hotel korzysta z niezależnych powierzchni roboczych, osobnego wyposażenia i oddzielnie przechowuje produkty. Personel jest przeszkolony w zakresie celiakii i stosuje procedury ograniczające ryzyko przypadkowego kontaktu z glutenem.

Hiszpania należy do krajów o rozwiniętym systemie obsługi osób z celiakią. Tak jak wspomnieliśmy wyżej, projekt FACE Restauración Sin Gluten obejmuje szkolenia, zasady przygotowywania potraw i corocznie odnawiane oznaczenie lokalu. Aktualny znak powinien znajdować się przy wejściu do restauracji lub hotelu.

Na Costa Dorada warto sprawdzić trzy obiekty:

• PortAventura World – Gold River,
• PortAventura World – El Paso,
• PortAventura Colorado Creek.

Hotel Servigroup Orange w Benidormie należy do sieci, której bezglutenową gastronomię opisuje FACE. To propozycja dla osób łączących wypoczynek na Costa Blanca ze spacerami, plażą i atrakcjami miasta.

Na Wyspach Kanaryjskich wybór hoteli z jedzeniem bez glutenu jest duży. Nie każdy obiekt posiada jednak publicznie potwierdzone, aktualne oznaczenie FACE. Dlatego poniższe propozycje dzielą się na hotele z informacją na oficjalnej stronie oraz obiekty wymienione w katalogu Canarias Gluten Free.

H10 Costa Mogán na Gran Canarii publikuje najbardziej konkretną informację. Restauracja Costa Atlántica oficjalnie oferuje opcje bezglutenowe.

GF Gran Costa Adeje na Teneryfie przygotowuje menu dostosowane do alergii i specjalnych potrzeb dietetycznych. Hotel ma 458 pokoi, cztery baseny i znajduje się około 600 m od Playa de Fañabé oraz Playa del Duque. Celiakię trzeba zgłosić przed przyjazdem i poprosić o opis procedur kuchennych.

W ofercie Wakacje.pl znajdują się także:

• GF Isabel na Teneryfie,
• H10 Playa Meloneras Horizons Collection na Gran Canarii,
• H10 Rubicón Horizons Collection na Lanzarote,
• H10 Ocean Suites na Fuerteventurze.

Obiekty te pojawiają się również w zestawieniu Canarias Gluten Free. Sam wpis w katalogu nie potwierdza jednak oddzielnej kuchni ani aktualnej akredytacji FACE. Przy celiakii warto zapytać o osobny toster, frytkownicę, naczynia, miejsce przygotowywania potraw i szkolenie personelu.

Hotele w Egipcie np. w Hurghadzie, Marsa Alam i Szarm el-Sheikh często deklarują możliwość przygotowania bezglutenowego pieczywa, makaronu lub indywidualnego posiłku. Trudniej jednak znaleźć obiekt objęty zewnętrznym programem odpowiadającym np. włoskiemu AIC–AFC.

Przykładem jest SUNRISE Select Garden Beach Resort w Hurghadzie. Hotel bywa polecany ze względu na oznaczenia dań oraz bezglutenowe produkty przygotowywane na zamówienie, ale nie ma jednoznacznego potwierdzenia niezależnej certyfikacji kuchni dla osób z celiakią.

Nie oznacza to, że hotel nie potrafi przygotować odpowiedniego posiłku. Oznacza jedynie, że poziom bezpieczeństwa nie został potwierdzony certyfikatem.

Przed zakupem wycieczki warto:

1. Wybrać hotel z udokumentowanym programem bezglutenowym.
2. Poinformować konsultanta Wakacje.pl o zdiagnozowanej celiakii.
3. Poprosić o wpisanie wymagań żywieniowych do rezerwacji.
4. Poprosić o przekazanie zgłoszenia organizatorowi oraz hotelowi.
5. Poprosić o pisemne potwierdzenie dostępności bezpiecznych posiłków.
6. Skontaktować się z hotelem ponownie przed wylotem.
7. Po zameldowaniu porozmawiać z kierownikiem restauracji lub szefem kuchni.

Sama informacja "dieta bezglutenowa na życzenie" nie oznacza oddzielnej kuchni ani pełnego zabezpieczenia przed kontaminacją.

Jaki hotel bezglutenowy w Turcji wybrać?

Najlepiej udokumentowaną propozycją jest Mirage Park Resort w Göynük w Kemer. Hotel posiada oddzielną kuchnię, restaurację oraz bufet bezglutenowy.

Czy hotel All Inclusive może być odpowiedni dla osoby z celiakią?

Tak, jeżeli ma wydzielone stanowiska, odpowiednie procedury i przeszkolony personel. Samo oznaczenie potraw na wspólnym bufecie może nie wystarczyć.

Czy AIC–AFC jest certyfikatem?

AIC–AFC jest formalnym programem włoskiego stowarzyszenia osób z celiakią. Często nazywa się go certyfikatem, ale precyzyjniejszym określeniem jest uczestnictwo lub akredytacja w programie.

Czy potrawa bez składników glutenowych zawsze będzie odpowiednia?

Nie. Potrawa może nie zawierać glutenu w recepturze, a jednocześnie zostać zanieczyszczona podczas przygotowywania, smażenia, przechowywania albo podawania.

Czy trzeba zgłaszać celiakię przed przyjazdem?

Tak. Celiakię należy zgłosić podczas rezerwacji, potwierdzić przed wyjazdem i ponownie poinformować obsługę po zameldowaniu.

Dla osób szukających ciepłego kierunku i formuły All Inclusive najmocniejszą propozycją jest Mirage Park Resort w Turcji. Obiekt wyróżnia się oddzielną kuchnią i restauracją bezglutenową.

We Włoszech szczególnie warte uwagi są resorty należące do programu AIC–AFC: VOI Baia di Tindari, VOI Marsa Siclà Essentia, VOI Alimini Resort i VOI Daniela Essentia. Dobrym przykładem hotelu z całkowicie oddzielną kuchnią jest również Abruzzo Marina Hotel.

W Hiszpanii najmocniej udokumentowane są hotele kompleksu PortAventura oraz sieć Servigroup. Na Wyspach Kanaryjskich najbardziej konkretną informację publikuje H10 Costa Mogán. Pozostałe hotele kanaryjskie wymagają potwierdzenia procedur przed rezerwacją.

Przy wyborze nie zatrzymujcie się na samym haśle "gluten free". Sprawdźcie procedury, przygotowanie personelu, wydzielone wyposażenie i sposób ograniczania zanieczyszczenia krzyżowego. Dzięki temu dieta bezglutenowa na wakacjach może być prostsza i spokojniejsza.